Mais Samen

Mais gehört zur Familie der Süßgräser und somit zum Getreide. Dabei spielt Mais in der Ernährung in Europa keine so große Rolle, wie in einigen anderen Ländern oder Kontinenten. Bei uns dominieren im Maisanbau Futtermaissorten, die zu 100% F1-Hybriden sind. Dennoch erfreut sich vor allem Zuckermais, der milchreif geerntet und zubereitet wird, großer Beliebtheit.

Neben den bekannten gelben Maissorten gibt es viele bunte und teils sehr alte Sorten, die bereits von indigenen Völkern auf dem amerikanischen Kontinent kultiviert worden sind. In Mittelamerika stellt Mais den Mittelpunkt des Mischkulturanbausystems "Milpa" dar. Traditionell wird Mais dort vor allem in Kombination mit Bohnen und Kürbis kultiviert.