Wiesenkümmel, Echter Kümmel (Carum carvi)

Der Wiesenkümmel oder auch Echter Kümmel ist eine zweijährige Kräuterpflanze zur Ernte der Kümmelsamen. Im ersten Kulturjahr erscheinen die hübsch gefiederten Blätter, die wintergrün bleiben und ebenfalls als Würzkraut verwendet werden können. Im zweiten Standjahr bilden sich die weißen Blüten. Die Ausreife der Samen erfolgt etwa im Juli. Wiesenkümmel passt in den naturnahen Garten und in die Mischkultur im Gemüsegarten. Wiesenkümmel ist eine anspruchslose Pflanze, wächst auf frischem, humosen Böden jedoch üppiger. Ein sonniger Standort wird bevorzugt. Aussaat im Juli und August, frostfest. Eine Aussaat im Frühjahr, im ersten Jahr auch als Untersaat zu anderen Kulturen, ist ebenfalls möglich.

Kümmel ist an seinem typischen Aroma eindeutig zu erkennen und kann so von anderen Doldenblütlern unterschieden werden. Die Samen werden als Würze in vielen Gerichten und in Broten verwendet. Außerdem ist Kümmel eine alte Heilpflanze. Bitte beachten Sie, dass wir die Samen ausschließlich zu Zierzwecken anbieten. Die genannte Verwendung dient lediglich als allgemeine Information.

Erhaltungsanbau Garten des Lebens (ökologischer Anbau / Permakultur)