Wilde Kornblume (Centaurea cyanus)

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Samen der wilden Kornblume. Die Kornblume war einst auf Kultur- und Ackerflächen weit... mehr
Produktinformationen "Wilde Kornblume"

Samen der wilden Kornblume. Die Kornblume war einst auf Kultur- und Ackerflächen weit verbreitet. Inzwischen wurde sie durch Pestizideinsatz und andere Bedingungen der modernen Landwirtschaft so weit verdrängt, dass die Wildform der Kornblume heute zu den gefährdeten Arten zählt.

Die Blüten und Knospen der Kornblume sind essbar und können als Salatbeigabe oder für Tee verwendet werden. Interessant ist ihr Gehalt an Anthocyanen, einer blauen Farbstoffgruppe, der die Blume (Centaurea cyanus) ihren Namen verdankt. Es ist möglich aus den Blüten blaue Lebensmittelfarbe herzustellen und Speisen damit zu färben.

Die wilde Kornblume ist eine pflegeleichte einjährige Pflanze, die bis zu einem Meter hoch wird. Direktsaat ab März oder bereits im Herbst. Die Samen sind Kalt- und Lichtkeimer. Die Pflanze gedeiht gut auf nährstoffreichen, durchlässigen und eher kalkarmen Böden an einem sonnigem Standort. Wenig gießen und nicht düngen. Sät sich gerne wieder selbst aus, wenn die Samen ausreifen dürfen. Werden die Blüten geerntet, treibt die Zyane über den Sommer mehrfach Blüten nach. 

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