Brokkoli, Winterbrokkoli Purple Sprouting (Brassica oleracea var. italica)

Samen von Brokkoli Purple Sprouting, einem traditionellen Brokkoli für die Überwinterung. Im Juli gesät, treiben im Folgejahr mit den ersten warmen Tagen die Brokkoli-Röschen. Witterungsabhängig kann ab März oder April geerntet werden. Die Überwinterung erfolgt am besten im Kaltgewächshaus oder Folientunnel. Brokkoli Purple Sprouting entwickelt eine eher kleine zentrale Brokkoli-Rose, dafür aber viele Seitentriebe mit kleinen Röschen von wunderbar zartem und delikatem Geschmack. Die Stiele und Blätter der Triebe werden dabei mitgeerntet und zubereitet.

Wir ziehen die Pflanzen Anfang Juli in Quickpots vor und bei Bedarf wird in Töpfe mit nährstoffreicher Erde zwischengepflanzt, bis im Gewächshaus Platz geworden ist.

Erhaltungsanbau Garten des Lebens (ökologischer Anbau / Permakultur)