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Die historische Rote Bete Chioggia / Tonda di Chioggia ist eine interessante, italienische Rote Rüben-Sorte (Barbabietola rossa). Außen leuchtend hellrot, innen abwechselnd weiße und rote Ringe, denen Chioggia auch den Namen Ringelbete zu verdanken hat. Gute, süße Bete für Salatzubereitungen. Die Ringe verlaufen beim Kochen ins lachsfarbene. Sehr gut geeignet für Rote-Bete-Carpaccio (Link zum Rezept).
Tonda di Chioggia ist eine alte italienische Sorte, benannt nach der italienischen Stadt Chioggia in Venetien. Neben dem Fischfang war der Gemüseanbau traditionell der wichtigste Wirtschaftszweig der Stadt im Golf von Venedig.
Direktsaat ab April im Freiland. Ein Vorziehen ist nicht zu empfehlen. Ernte ab 3 Monate nach der Aussaat. Rote Beten / Rote Rüben sind ein wichtiges, gesundes Wintergemüse und gut lagerfähig. Weitere Informationen zu Tonda di Chioggia >
Empfehlungen zu Verwendung, Anbau und Ernte
Verwendung: Salat, Carpaccio, Gemüse Aussaat: ab März / April im Freiland Saattiefe: ca. 2 - 3 cm Saatabstand: zwischen den Reihen ca. 30 cm, in der Reihe 10 bis 15 cm Standort: Sonne Wasserbedarf: mittel Nährstoffbedarf: mittel Ernte: Juli bis November Lebenszyklus: ein- bis zweijährig, geht im zweiten Standjahr in Blüte, bedingt winterhart Saatgut: Biosaatgut, samenfest und vermehrbar
Die Rande Chioggia wurde von ProSpecieRara als seltene bzw. alte Sorte ausgezeichnet. ProSpecieRara ist eine Stiftung, die sich für den Erhalt der Vielfalt von seltenen Kulturpflanzen einsetzt. In langjähriger Kooperation mit ProSpecieRara ist Sativa Biosaatgut aktiv in der wichtigen Erhaltung und Pflege solcher traditionellen Sorten.
Sativa Biosaatgut, Erhaltungszucht in Kooperation mit ProSpecieRara
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