Stangenbohne Monstranzbohne (Phaseolus vulgaris)

Stangenbohne mit geraden, grünen Hülsen und fast rundem weißem Korn mit dunkler Zeichnung um den Nabel. Guter Ertrag und sehr feiner Geschmack der jung fadenlosen Hülsen. Alte Bauern- und Klostersorte. Verwendung als Fisole, z. B. für grünen Bohnensalat und als Körnerbohne. Das cremig kochende Korn eignet sich gut für Bohnenaufstrich. Aufgrund der „Monstranz-Zeichnung“ werden die Körner traditionell auch für die Herstellung von Rosenkränzen verwendet.

Wir ziehen alle unsere Stangenbohnen Mitte bis Ende April in Töpfchen vor. Dies gewährleistet einen Erntevorsprung und die jungen Pflanzen sind besser vor Schnecken geschützt. Außerdem wird vermieden, dass die Samen im noch kalten und feuchten Boden nicht keimen und faulen. Dabei werden jeweils 5 bis 6 Bohnenkerne zusammen in ein Töpfchen gesät. Nach den letzten Frösten ab Mitte Mai können die Bohnen je Töpfchen an eine Bohnenstange gepflanzt werden.

Erhaltungsanbau Garten des Lebens (ökologischer Anbau / Permakultur)