Kürbis Jarrahdale (Cucurbita maxima)

Kürbis Jarrahdale ist ein sehr guter und vielseitig verwendbarer Speisekürbis, der aus Australien zu uns gekommen ist. Die Früchte sind bei Reife blaugrau, gerippt, rund und etwas abgeflacht. Das dicke Fruchtfleisch mit kleinem Kernraum ist gelb-orange und sehr ergiebig. Die einzelnen Kürbisse erreichen ein Gewicht von durchschnittlich 3 bis 5 kg. Gute Lagerfähigkeit von mehreren Monaten, Jarrahdale ist im neuen Jahr oft einer unserer letzten Kürbisse im Lager. Auf Grund des eher trockenen und festen Kürbisfleisches, das beim Kochen nicht so schnell zerfällt, ist Jarrahdale besonders gut geeignet als Bratkürbis / Ofenkürbis, für Kürbispuffer, Kürbisspätzle, Gnocchi und Kürbis Schupfnudeln (Link zu Rezepten) und ebenso für Suppen und andere Zubereitungen.

Voranzucht im Haus frühestens ab Mitte April. Zu früh gesäte Pflanzen verbleiben zu lange im Anzuchttopf, was zu Wachstumsstockungen nach der Pflanzung führt. Gesät werden 1 - 2 Samen jeweils in einem Töpfchen (Durchmesser mindestens 10 cm) in ausgereiftem Gartenkompost oder anderer reichhaltiger Gemüseerde, eventuell mit etwas Sand gemischt. Das Ansäen in nährstoffarmer Aussaaterde mit späterem Pikieren ist nicht zu empfehlen. Auspflanzen ab Mitte Mai nach den letzten Frösten. Kürbisse sind Starkzehrer und benötigen für einen guten Fruchtansatz eine sehr nährstoffreiche Erde und eine regelmäßige Wasserversorgung in Trockenperioden. 

Empfehlungen zu Verwendung, Anbau und Ernte

Verwendung: Bratkürbis / Ofenkürbis, Suppe, Püree, Kürbisspätzle, Schupfnudeln, Eintöpfe, ...
Kürbis-Typ: Maxima-Kürbis, Winterkürbis, rankende Wuchsform
Fruchteigenschaften: Fruchtfleisch gelb-orange, dick, trocken, fest, sehr guter Geschmack
Aussaat und Pflanzung: Voranzucht Ende April bis Mitte Mai, Pflanzung oder Direktsaat nach den letzten Frösten Mitte Mai 
Saattiefe: 2 bis 3 cm
Pflanzabstand: ca. 100 x 70 cm
Standort: vollsonniger Platz im Freiland
Nährstoffbedarf: hoch
Wasserbedarf: mittel bis hoch
Ernte: September bis Mitte Oktober vor den ersten Frösten, Entwicklungszeit ca. 120 Tage, sehr gut lagerfähig
Lebenszyklus: einjährig, nicht frosthart
Saatgut: ökologischer Anbau / Permakultur, samenfest und vermehrbar

Erhaltungsanbau Garten des Lebens (ökologischer Anbau / Permakultur)