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Samen der Jungfer im Grünen, Nigella Damascena. Eine seit Mitte des 16. Jh. bekannte Gartenpflanze und einjährige Bauerngartenblume. Jungfer im Grünen blüht weiß und in verschiedenen Blautönen bei einer Höhe von 40 - 50 cm. Im Mittelalter war sie in ganz Europa als Heil-, Würz- und Zierpflanze verbreitet. Die duftenden Samen werden auch "Damaszener Kümmel" genannt und verfügen über ein feines und gleichzeitig intensives Aroma nach Schwarzkümmel und Waldmeister. In kleinen Mengen können die Samen zum Würzen verwendet werden (hohe Mengen können giftig wirken). Die dekorativen Samenstände eignen sich für Trockenblumensträuße.
Zudem verfügt Jungfer im Grünen über ein gutes Nektar- bzw. Pollenangebot für Bienen, Wildbienen oder andere bestäubende Insekten. Außerdem ist sie im Anbau relativ Schneckensicher.
Empfehlungen zu Verwendung, Anbau und Ernte
Verwendung: Samen in kleinen Mengen als Gewürz, Zierpflanze für den naturnahen Garten, Insektenweide, Schnittblume, trockene Samenstände für Trockenblumen-Arrangements Aussaat: Mai bis Juni breitwürfig direkt ins Freiland Saattiefe: Samen nur leicht mit Erde bedecken, feucht halten, Lichtkeimer Standort: Sonne, Halbschatten, humoser Boden Wasserbedarf: niedrig Nährstoffbedarf: mittel Lebenszyklus: einjährig Saatgut:ökologischer Anbau / Permakultur, samenfest und vermehrbar
Erhaltungsanbau Garten des Lebens (ökologischer Anbau / Permakultur)
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