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Samen der Jungfer im Grünen. Eine seit Mitte des 16. Jh. bekannte Gartenpflanze und einjährige Bauerngartenblume. Jungfer im Grünen blüht weiß und in verschiedenen Blautönen bei einer Höhe von 40 - 50 cm. Im Mittelalter war sie in ganz Europa als Heil-, Würz- und Zierpflanze verbreitet. Die duftenden Samen werden auch "Damaszener Kümmel" genannt und verfügen über ein feines und gleichzeitig intensives Aroma nach Schwarzkümmel und Waldmeister. In kleinen Mengen können die Samen zum Würzen verwendet werden (hohe Mengen können giftig wirken). Die dekorativen Samenstände eignen sich für Trockenblumensträuße.
Zudem verfügt Jungfer im Grünen über ein gutes Nektar- bzw. Pollenangebot für Bienen, Wildbienen oder andere bestäubende Insekten. Außerdem ist sie im Anbau relativ Schneckensicher.
Aussaat Mai bis Juni direkt ins Freiland.
Erhaltungsanbau Garten des Lebens Sativa Biosaatgut
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