Gartenmelde, rot (Atriplex hortensis var. rubra)

Die Melde ist ein historisches Spinatgemüse, das von moderneren Spinatarten im Laufe der Zeit verdrängt wurde. Dabei sind die einjährigen Pflanzen eher anspruchslos, säen sich bereitwillig wieder selbst aus und verfügen über ein feines Spinataroma. Die Rote Melde ist zusätzlich durch ihre Farbe sehr dekorativ im Garten.

Zubereitung der Roten Melde (auch zusammen mit anderen Spinatpflanzen) wie Spinat, als Füllung für Quiche, Strudel und Brote. Als Beigabe zu Salaten oder Kräuterbutter punkten die Blätter auch durch ihre schöne rote Farbe. Weitere Infos zur Gartenmelde und Rezepte >

Aussaat ab April in Reihen, breitwürfig oder in Grüppchen zwischen anderen Kulturen direkt ins Freiland. Geerntet wird vor der Entwicklung der Blüte. Ein Schnitt des Haupttriebs der jungen Pflanzen fördert die Bildung von Seitentrieben und somit einen längeren Erntezeitraum. Melde entwickelt zwei verschiedenfarbige Samen, die meisten Samen sind dunkelgrau, einige sind hellbraun. Tests haben gezeigt, dass die hellen Samen schnell keimen wogegen die schwarzen Samen auch lange im Boden verbleiben können. Einige keimen teilweise erst nach Jahren, wenn sich die passenden Bedingungen ergeben und im Garten erscheinen plötzlich Pflänzchen mit denen man gar nicht mehr gerechnet hat.

Garten des Lebens, Zukauf Biosaatgut