Gartenmelde, rot (Atriplex hortensis var. rubra)

Die Melde ist ein historisches Spinatgemüse, das von moderneren Spinatarten im Laufe der Zeit verdrängt wurde. Dabei sind die einjährigen Pflanzen eher anspruchslos, säen sich bereitwillig wieder selbst aus und verfügen über ein feines Spinataroma.

Aussaat ab April in Reihen, breitwürfig oder in Grüppchen zwischen anderen Kulturen direkt ins Freiland. Geerntet wird vor der Entwicklung der Blüte. Ein Schnitt des Haupttriebs der jungen Pflanzen fördert die Bildung von Seitentrieben und somit einen längeren Erntezeitraum. Zubereitung (auch zusammen mit anderen Spinatpflanzen) wie Spinat, als Füllung für Quiche, Strudel und Brote. Als Beigabe zu Salaten oder Kräuterbutter punkten die Blätter auch durch ihre schöne rote Farbe.

Hinweis: Die Samen werden teiweise in den Hüllblättern geliefert und können mit den Hüllblättern ausgesät werden. Dies hat keinerlei Auswirkungen auf die Keimfähigkeit.

Erhaltungsanbau Garten des Lebens (ökologischer Anbau / Permakultur)
Sativa Biosaatgut