Aubergine Applegreen (Solanum melongena)

Applegreen ist eine frühzeitige und gut freilandtaugliche Aubergine mit apfelgrünen, ovalen Früchten und eine echte Rarität unter den Auberginen. Applegreen wird tatsächlich komplett grün geerntet und hat dabei ein angenehmes, feines, auberginentypisches Aroma. Der richtige Erntezeitpunkt ist bei sortentypischer Fruchtgröße und solange die Schale noch etwas glänzend aussieht. Gehen die Früchte in die Samenbildung, werden sie matt und die Farbe wechselt ins gelbliche. Mit Fruchtgewichten bis 300 g sind die Auberginen von Applegreen für den Freilandanbau relativ groß. Die Pflanzen bleiben lange gesund und erreichen dadurch üppige Erträge. Sie haben sehr große, hellgrüne Blätter und werden praktisch nicht von Kartoffelkäfern befallen. Mäßige Düngung und regelmäßige Wassergaben können den Ertrag deutlich steigern.

Voranzucht Ende Januar bis Anfang März im Haus. Ideale Keimtemperatur 25° - 28°. Die Keimtemperatur kann über einer Heizung oder mit Hilfe einer Wärmematte zur Jungpflanzenanzucht erreicht werden. Nach der Keimung an ein sonniges und helles Fenster stellen. Auspflanzen nach den letzten Frösten ab Mitte Mai an einen möglichst warmen Platz. Auberginen benötigen eine nährstoffreiche Pflanzerde und eine gute Wasserversorgung.

Empfehlungen zu Verwendung, Anbau und Ernte

Verwendung: zum Braten, Gemüse, Aufläufe, ...
Voranzucht: Ende Januar bis Anfang März, Saattiefe 0,5 bis 1 cm, auspflanzen ab Mitte Mai bei stabil warmen Temperaturen
Standort: volle Sonne, Gewächshaus, warme Plätze im Freiland
Pflanzabstand: ca. 40 x 40 cm
Wasserbedarf: mittel bis hoch
Nährstoffbedarf: hoch
Ernte: Ende Juli bis Ende September 
Lebenszyklus: einjährig, frostempfindlich
Saatgut: Biosaatgut, samenfest und vermehrbar

CULINARIS - Saatgut für Lebensmittel