Brokkoli, Winterbrokkoli Purple Sprouting (Brassica oleracea var. italica)

Samen von Brokkoli Purple Sprouting, einem traditionellen Sprossen-Brokkoli für den Überwinterungsanbau und die sehr frühe Ernte zum Frühlingsbeginn. Im Juni bis Juli gesät, treiben im Folgejahr mit den ersten warmen Tagen die violetten Brokkoli-Röschen. Witterungsabhängig kann ab März und über den April geerntet werden. Die Überwinterung erfolgt am besten im Kaltgewächshaus oder Folientunnel. Brokkoli Purple Sprouting entwickelt eine eher kleine zentrale Brokkoli-Rose, dafür aber viele Seitentriebe mit kleinen Röschen von wunderbar zartem und delikatem Geschmack. Die Stiele und Blätter der Triebe werden dabei mitgeerntet und zubereitet.

Wir ziehen die Pflanzen Anfang Juli in Quickpots vor. Bei Bedarf wird in Töpfe mit nährstoffreicher Erde zwischengepflanzt, bis im Gewächshaus Platz geworden ist. Ein Anbau im Freiland ist in den meisten Jahren ebenfalls möglich. Dann vor Starkfrösten und Kahlfrösten schützen.

Empfehlungen zu Verwendung, Anbau und Ernte

Verwendung: Gemüse, Brokkoli in Vinaigrette, ...
Aussaat / Voranzucht: Juni bis Juli
Saattiefe: ca. 1 cm
Pflanzabstand: ca. 50 x 50 cm
Standort: Sonne / halbsonnig, humoser und nährstoffreicher Boden
Wasserbedarf: mittel bis hoch
Ernte: Laufende Ernte der Knospentriebe im März und April des 2. Kulturjahres
Lebenszyklus: 2-jährig, meist winterhart, vor starken Frösten und Kahlfrösten schützen
Saatgut: ökologischer Anbau / Permakultur, samenfest und vermehrbar

Erhaltungsanbau Garten des Lebens (ökologischer Anbau / Permakultur)