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Salat Laurenzianer (Lactuca sativa var. capitata)
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Sommerkopfsalat, relativ schoßfest mit mittelgroßen Köpfen. Butterkopfsalat mit weichem, hellgrünem und geschmackvollem Blatt. Aussaat von Frühling bis Anfang August. Sehr seltene und alte Salatsorte, die auf der roten Liste der gefährdeten Nutzpflanzen steht. Samen von Laurenzianer haben wie vor Jahren aus dem Arche Noah Sortenarchiv erhalten.
Salate sind Lichtkeimer. Im Hochsommer bei anhaltend hohen Temperaturen ohne nennenswerte Nachtabsenkung die Aussaatschalen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Bei zu hohen Temperaturen keimt Salat nicht mehr.
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