Tomatillo Aurora (Physalis ixocarpa)

Tomatillo Aurora hat süß-saure, gelbe und bis mandarinengroße Früchte. Tomatillos lassen sich hervorragend für Soßen verwenden, in der Pfanne braten oder vollreif roh naschen. Roh erinnert der Geschmack an Physalis kombiniert mit dem Aroma eines festen, säuerlich-fruchtigen Apfels und roher Kartoffel. Nur vollreife Früchte roh verzehren. Klassisch werden Tomatillos zusammen mit Chilis zur Herstellung von Salsa genutzt. Für Salsa die Früchte vor der Weiterverarbeitung am besten im Backrohr rösten.

Voranzucht April bis Anfang Mai bei einer Saattiefe von 0,2 bis 0,5 cm. Die Keimtemperatur sollte mindestens 22°, besser 25° bis 30° betragen. Nach den letzten Frösten an einen sonnigen Standort mit nährstoffreichem Boden auspflanzen. Das Stützen der Pflanzen ist empfehlenswert. Ernte ab Juni / Juli. Aurora hat eine schöne Jungpflanze mit saftigem Grün und bildet die ersten Blütenansätze schon vor dem Auspflanzen im Topf. Sie ist deutlich frühreifer als vergleichbar ertragsstarke Sorten.

CULINARIS - Saatgut für Lebensmittel