Borretsch, Gurkenkraut (Borago officinalis)

Borretsch-Samen für die Mischkultur im Kräuter-, Gemüse- und Blumengarten. Die Blätter und Blüten von Borretsch oder Gurkenkraut können in der Küche verwendet werden. Besonders ganz junge Pflanzen verfügen über ein feines Gurkenaroma, später werden die Blätter jedoch zäh. Die hübschen blauen Blüten dekorieren Salate und andere Speisen. Außerdem können die Blätter Teemischungen hinzugefügt werden. Borretsch-Tee wird als Heilpflanze unter anderem bei Fieber und Schlafstörungen angewendet.

Die Pflanzen gedeihen auf humosem Boden und bei guter Nährstoffversorgung können sich ausladende Pflanzen entwickeln. Borretsch-Blüten sind ein Magnet für Bienen und Hummeln und die Samen sind bei Vögeln wie Grün- und Distelfinken begehrt. Borretsch ist eine Pflanze, die Nützlinge im Garten fördert. Aussaat im Laufe des Frühlings am besten an den endgültigen Standort. Für die laufende Ernte junger Blätter des Gurkenkrauts in mehreren Sätzen säen. Die Pflanzen sind einjährig, samen sich jedoch problemlos selbst aus.

Empfehlungen zu Verwendung, Anbau und Ernte

Verwendung: junge Blätter in Salat, Kräuterbutter, Smoothies, Kräutertee, essbare Blüten, Insektenweide
Aussaat: März bis Juli
Saattiefe: 1 bis 2 cm
Saatabstand: breitwürfig, zu dichte Saaten ausdünnen
Standort: Sonne, humoser Boden
Wasserbedarf: mittel
Nährstoffbedarf: mittel
Ernte: Frühling bis Herbst
Lebenszyklus: einjährig, nicht winterhart
Saatgut: Biosaatgut, samenfest und vermehrbar

Garten des Lebens, Zukauf Bio-Saatgut