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Zuckermais mit großen, bunten Kolben in cremefarbenen, dunkelroten und violetten Farbtönen. Unterschiedliche Farbabstufungen je Kolben. Zwei, manchmal auch mehr Kolben je Pflanze. Die hochwachsende Maissorte benötigt hohe Düngegaben, z. B. mit Mistkompost und einen warmen Standort. Rainbow Inca ist eine typische indianische, mehrfarbige Sorte. In Europa eine Rarität. Ernte der wohlschmeckenden Kolben bei Milchreife im August und September.
Mais ist frostempfindlich und wird erst ab Mitte Mai ausgepflanzt. Bei Direktsaat ab Ende April bei Spätfrösten gegebenenfalls abdecken.
Erhaltungsanbau Garten des Lebens (ökologischer Anbau / Permakultur)
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