Karotte KÜTTIGER / Blanche de Küttingen (Daucus carota)

Samen der alten weißen Karottensorte Küttiger / Blanche de Küttingen aus dem Kanton Aargau in der Schweiz. Durchgängig weiße, etwas kürzere Möhre und eine gute Lagersorte. Küttiger ist eher langsam wachsend und sollte ausreichend früh und nicht zu dicht gesät werden. Entwicklungszeit von der Aussaat bis zur Ernte ca. 130 bis 150 Tage.

Küttiger Rüebli, so der ursprüngliche Schweizer Name, ist eine alte Landsorte und stammt von Bäuerinnen aus dem Ort Küttigen. Traditionell wurden die Möhren im Frühjahr zusammen mit Herbstgerste gesät. Das Küttiger Rüebli verfügt über einen intensiven Karottengeschmack. Neben der Lagerung wurden die Rüben zur Haltbarmachung gehobelt und eingesäuert (fermentiert). Ein Rezept aus der Schweiz für die Küttiger Karotte (externer Link): "Küttiger Rüeblisalat mit Zitrusfrüchten" . Insgesamt hübsch in der Verwendung mit andersfarbigen Karottensorten.

Weiße Karotten stammen ursprünglich von der Wildkarotte ab und werden seit Jahrhunderten kultiviert. Heute dominieren orangefarbene Sorten, die erst im 17. Jahrhundert entstanden sind. Küttiger ist eine historisch wertvolle Karotte und könnte auch als Urmöhre bezeichnet werden. Zu unserem Blog-Artikel über alte Möhrensorten "Die falsche Urmöhre" > 

Empfehlungen zu Verwendung, Anbau und Ernte

Verwendung: Rohkost, Gemüse, Gemüsesalate, zum Einlegen, Fermentieren, ...
Aussaat: April und Mai ins Freiland 
Saattiefe: 1 - 2 cm
Saatabstand: zwischen den Reihen 25 bis 30 cm, in der Reihe 1 bis 2 cm
Standort: Sonne, lockerer und tiefgründiger Boden, eine Versorgung mit reifem Kompost erhöht den Ertrag
Wasserbedarf: niedrig
Nährstoffbedarf: mittel
Ernte: Mitte August bis November
Lebenszyklus: ein- bis zweijährig, geht im zweiten Standjahr in Blüte, bedingt winterhart
Saatgut: Biosaatgut, samenfest und vermehrbar

Karotte Küttinger wurde von ProSpecieRara als seltene bzw. alte Sorte ausgezeichnet. ProSpecieRara ist eine Stiftung, die sich für den Erhalt der Vielfalt von seltenen Kulturpflanzen einsetzt. In langjähriger Kooperation mit ProSpecieRara ist Sativa Biosaatgut aktiv in der wichtigen Erhaltung und Pflege solcher traditionellen Sorten.

Sativa Biosaatgut, Erhaltungszucht in Kooperation mit ProSpecieRara