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Kürbis Delicata ist ein kleiner, länglicher und früh reifender Gartenkürbis mit einem Gewicht von etwa 500 bis 800 g. Die reifen Früchte sind cremegelb mit dunkelgrünen und nach Lagerung orangen Streifen. Geschmack und Konsistenz nussig-süß und kartoffelig. In USA sehr beliebt und dort auch Sweet Potato genannt. Gut geeignet als Bratkürbis und für halbierten Ofenkürbis mit verschiedensten Füllungen, wie Pilze mit Sauerrahm oder Hackfleisch-Chili-Ragout. Frisch geerntete Exemplare haben eine dünne Schale, die mitgegessen werden kann. Gelagerte Kürbisse mit festerer Schale eignen sich gebraten oder gedämpft zum Auslöffeln. Delicata ist außerdem ein beliebter Kürbis für die Zubereitung von Süßspeisen. Insgesamt ein sehr geschmackvoller und vielseitiger Gartenkürbis.
Voranzucht im Haus frühestens ab Mitte April. Zu früh gesäte Pflanzen verbleiben zu lange im Anzuchttopf, was zu Wachstumsstockungen nach der Pflanzung führt. Gesät werden 1 - 2 Samen jeweils in einem Töpfchen (Durchmesser mindestens 10 cm) in ausgereiftem Gartenkompost oder anderer reichhaltiger Gemüseerde, eventuell mit etwas Sand gemischt. Das Ansäen in nährstoffarmer Aussaaterde mit späterem Pikieren ist nicht zu empfehlen. Auspflanzen ab Mitte Mai nach den letzten Frösten. Kürbisse sind Starkzehrer und benötigen für einen guten Fruchtansatz eine sehr nährstoffreiche Erde und eine regelmäßige Wasserversorgung in Trockenperioden.
Empfehlungen zu Verwendung, Anbau und Ernte
Verwendung: Bratkürbis / Ofenkürbis, gefüllter Kürbis, Kürbispuffer, Süßspeisen, ... Kürbis-Typ: Gartenkürbis, schwach rankende Wuchsform Fruchteigenschaften: Fruchtfleisch cremig-gelb, trocken, fest, nussiger und süßer Geschmack, Schale kann bei frischen Exemplaren mit verwendet werden Aussaat und Pflanzung: Voranzucht Ende April bis Mitte Mai, Pflanzung oder Direktsaat nach den letzten Frösten Mitte Mai bis Anfang Juni Saattiefe: 2 bis 3 cm Pflanzabstand: ca. 70 x 70 cm Standort: vollsonniger Platz im Freiland Nährstoffbedarf: hoch Wasserbedarf: mittel bis hoch Ernte: September bis Mitte Oktober vor den ersten Frösten, Entwicklungszeit ca. 95 Tage, lagerfähig für 1 bis 2 Monate Lebenszyklus: einjährig, nicht frosthart Saatgut: Biosaatgut, samenfest und vermehrbar
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